Se réunir

Située au coeur de l'Ardenne, la Barrière de Transinne se prête à merveille pour l’organisation de réunions, séminaires, et team-building. Notre équipe vous propose un environnement propice au travail et à la créativité pour faire germer de nouvelles idées, loin du stress quotidien.

Nos 3 salles de réunions/séminaires sont entièrement équipées et peuvent accueillir entre 5 et 40 personnes.

Nous nous chargeons de satisfaire l'appétit de votre équipe en annexant à votre réunion une pause café savoureuse, un lunch rapide ou un repas en privilégiant les produits de la région. 

N'hésitez pas à nous contacter et à nous communiquer vos desiderata, nous établirons une offre personnalisée.

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Pour continuer

Suprême de volaille jaune en basse température

23€

Rouleaux de courgettes-Carotte fane-pommes dauphine

Sabayon au vin blanc-Oignons rouge et maïs

Entrecôte Blanc Bleu Belge

25€

Sauce béarnaise ou poivre-Frites-Salade

Suprême de pigeonneau-Caviar d'Aubergines-Mange tout à l'échalotte

26€

Croquette de cuisse confite-Jus réduit

Courrone d'Agneau en basse température

32€

Légumes de saison-Jus corsé

Poisson selon la pêche

prix du jour

Bouillon de légumes monté au beurre

En raison des arrivages journalier et du marché, à partir de 6 personnes, nous vous demanderons de vous diriger vers un menu unique pour l'ensemble des convives.


Pour commencer

Filer de Plie-Petits pois-Menthe-Bouillon Thaï

15€

Duo de croquettes-Crevettes-Fromage-Salade de Mesclun

17€

Chair de TourteauxYuzu-Légumes Croquants-Guacamole-Olives Noires

20€

Saumon en Gravlax- Crème montée à l'échalotte

17€

Citron Vert-Pickels d'oignons rouges-Radis

Collection de tomates-Burata-Secreto n°7-Kumquat

19€

Foie Gras poêlé-Fruits rouges-Réduction à la Redbocq

21€

Citron confit-Rhubarbe


Pour finir en douceur

Fraises-Espuma chocolat-Crumble-Sorbet huile d'olives

12€

Pana Cotta-Abricots-Rhubarbe-Sorbet Laurier

12€

La Dame Blanche turbinée minute

10€

Le Moelleux au coeur fondant chocolat

12€

La sphère de la Barrière

12€

Assiette de fromages sélectionnés à la Ferme des Sureaux à Maissin

14€


Menu du mois

 

 

 


Poour les plus petits

Un plat, un dessert

12€


Lunch du jour

Notre lunch se compose de produits locaux et du marché cuisiné quotidiennement par notre chef. 

La composition du lunch varie de jour en jours. 

N'hésitez pas à prendre contact avec nous afin de connaître la composition du lunch.

 

Lunch du marché en 2 services: 20€

Lunch du marché en 3 temps: 25€