Se réunir

Située au coeur de l'Ardenne, la Barrière de Transinne se prête à merveille pour l’organisation de réunions, séminaires, et team-building. Notre équipe vous propose un environnement propice au travail et à la créativité pour faire germer de nouvelles idées, loin du stress quotidien.

Nos 3 salles de réunions/séminaires sont entièrement équipées et peuvent accueillir entre 5 et 40 personnes.

Nous nous chargeons de satisfaire l'appétit de votre équipe en annexant à votre réunion une pause café savoureuse, un lunch rapide ou un repas en privilégiant les produits de la région. 

N'hésitez pas à nous contacter et à nous communiquer vos desiderata, nous établirons une offre personnalisée.

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Pour continuer

Côté Terre

Coquelet à l'Estragon

24€

Ecrassée de pommes de terre à l'huile d'olives, légumes de saison

Courrone d'Agneau

32€

Jus corsé au romarin, Fricassée de légumes de saison, pommes grenailles

Ris de veau

38€

Salade de haricots truffés, pommes amandines

Tagliata de Bœuf

25€

Roquette et Parmesan

Entrecôte de Bœuf Blanc Bleu Belge

29€

Sauce béarnaise, salade de mesclun et frites

Côté Mer

Filet de saumon

24€

Tagliatelles, sauce aux herbes

Poisson du jour

prix du jour

Beurre blanc, fondue aux épinard, mousseline de pomme de terres

Côté Vegan

Fricassée de légumes de saison

14€


Pour commencer

Entrées Froides

Assiette Nordique

17€

Saumon fumé, truite fumée, oeuf de lompe

Carpaccio de bœuf

15€

Roquette, huile de truffes, croquant de Parmesan

Carpaccio de Turbot

18€

Citron, câpres, beurre noisette

Secreto n°7

21€

Pickels de légumes, toast

Entrées chaudes

Potage du jour

9€

Duo de croquettes de crevettes grises et fromages

17€

Mesclun

Coquilles Saint Jacques snackées

21€

Beurre aux agrumes, poireaux confits

Asperges de Malines

24€

Jambon d'Ardennes, sauce aux morilles et Sauterne

Salades

Salade de La Barrière

19€

Volaille, saumon ou selon votre goût


Pour finir en douceur

Tarte Tatin

12€

Sphère de la Barrière

12€

Sorbet de saison et fruits confits

14€

Dame Blanche et son sacristain

11€

Dame Noire

10€

Dessert autour du fruit

14€

Moelleux au coeur fondant chocolat

12€

Glace Vanille, coulis de fruits rouges

Assiette de fromages affinés au lait cru / Sélection de la Ferme des Sureaux

14€


Menu du mois

 

 

Menu Découverte

 

Assiette de la Mer 

 

***

Oeuf parfait à 64° du chef

Uniquement servi avec le menu en 4 temps

***

Côtes d'Agneau 

Jus corsé au Romarin

Légumes de saison

***

L'assiette de fromages de la Ferme des Sureaux

(Suplément de 10€)

***

Moeleux fondant au chocolat

Coulis de fruits rouges

(Si remplacement du dessert par le fromage, suplément de 8€)

 

Nos menus sont servis par table entière

 

 

En raison des arrivages journaliers et du marché, à partir de 6 personnes, nous vous demanderons de vous diriger vers un menu unique pour l’ensemble des convives.

 

 

Menu en 3 Temps 37€

Menu en 4 Temps 45€


Poour les plus petits

Un plat, un dessert

12€


Lunch du jour

Notre lunch se compose de produits locaux et du marché cuisiné quotidiennement par notre chef. 

La composition du lunch varie de jour en jours. 

N'hésitez pas à prendre contact avec nous afin de connaître la composition du lunch.

 

Lunch du marché en 2 services: 23€

Lunch du marché en 3 temps: 29€